小麦是常见的谷物类饲料,它的粗蛋白含量居谷实类之首,一般达到12%以上,另外小麦矿物质含量也高于其他谷实。那么小麦作为饲料用途储藏时有什么特点?有哪些贮藏方法呢?

小麦的收获与贮藏技术是小麦种植到了最后最重要的环节之一,首先做好小麦后期抽穗开花到灌浆成熟阶段的管理,这是籽粒形成和决定粒重的主要阶段。防止早衰或贪青,延长上部叶片功能期,提高光合效率,力争粒大粒饱,创造高产。然后进行全面收获,科学储藏。

小麦是世界性的主食。我国小麦产量仅次于稻谷,主要产区在长城以南,长江以北的黄淮平原,包括河南、山东、河北、山西南部、陕西关中和江苏、安徽的北部。 

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(一)小麦的贮藏特点

1 小麦收获期的管理

1.小麦的贮藏特性 

1.小麦的吸湿性

1.1 抗旱防涝

(1)后熟期较长小麦的后熟期比较明显,新收获的小麦,需要经过几个星期甚至2~3个月才能完成后熟期。小麦的后熟作用,主要表现为呼吸能力强。新麦入库后,由于生理代谢旺盛,常易导致粮堆发汗、升温,如不及时检查发现和采取措施,就会造成粮面结露霉烂。 

小麦皮部组织不致密,吸湿性因品种而异。一般红皮硬质小麦吸湿性小于白皮软质小麦,故红皮硬质小麦易贮藏。

小麦生育后期, 气温高, 蒸散量大, 所以尚需总需水量的1/3左右,
适时浇好开花、灌浆水, 对提高产量有显著作用, 而麦黄水还能调节田间小气候,
防止或减轻干热风危害。灌水次数和水量应因地因苗制宜,
以维持田间最大持水量70~80%为宜。同时, 随着粒重增加, 植株重心升高,
应当注意速灌速排;防止倒茯。

(2)耐热性强小麦有较高的耐热性能,其蛋白质和呼吸酶具有较高的抗热性,小麦经过一定的高温,不仅不会丧失生命力,而且能改善品质。利用小麦耐热性的特点,采取热密闭入库保藏,可以杀虫、防霉。

2.小麦后熟期明显

1.2 叶面喷肥

(3)吸湿性强小麦的种皮薄,含有大量的亲水物质,容易吸收空气中的水分,在相同的相对湿度中,小麦的平衡水分始终高于稻谷。小麦的吸湿性能又因品种不同而异,红皮小麦皮层较厚,吸湿较慢;白皮小麦皮层较薄,吸湿性较强;软质小麦吸湿能力强于硬质小麦。 

后熟期是指小麦收获后还未达到生理上的成熟(如呼吸强度高,耐藏性差工业品质不良发芽率低等),尚需经过一定生理上的化学变化,才能达到成熟的变化过程,完成这一过程所需时间称后熟期。小麦后熟期较长,一般3~5个月。小麦在后熟过程中易发生“出汗”现象,有时因料堆温度偏高,水汽向上,在表层引起结顶”,这点在新小麦贮藏时应特别注意。

抽穗开花以后, 植株早已封行, 对于缺肥麦田, 多用叶面喷肥,
不仅可以直接吸收利用, 而且效率可达90%以上。据调查测定, 千粒重每增加1克,
每亩可增产15千克左右, 所以这是提高产量的有效措。肥料种类和浓度为,
磷酸二氢钾0.2%, 草木灰5%, 尿素、硫酸铵、过磷酸钙等1~2%,
每亩液量约50千克, 一般在灌浆初期喷施一次, 如果喷施二次,
则第一次在孕穗期进行。

(4)呼吸强度弱通过后熟期的小麦呼吸作用微弱,比其他禾谷类粮食都低,红皮麦比白皮麦的呼吸强度更低。因此,小麦有较好的耐贮性,正常条件下贮藏2~5年仍能保持良好的品质。 

3.小麦具有一定耐高温特点

1.3 防治病虫

(5)易感染害虫由于小麦无外壳保护,皮层较薄,且新麦入库正值高温季节,适合害虫繁殖危害。危害小麦的害虫,主要是玉米象、麦蛾、印度谷螟、大谷盗等。 

贮藏小麦只要严格控制水分含量(12%),在料温达43℃时,贮藏20d,品质也不会下降。小麦的耐高温性对高温杀虫有利。

小麦不同生育时期都有病虫危害, 但生育后期更易发生, 所以要加强预测预报,
以防为主, 防早治好。西南区小麦主要病虫害以锈病、白粉病、蚜虫为主,
近年来, 由于偏施氮肥, 纹枯病有逐渐加重趋势。为了避免或减轻病虫损失,
对赤霉病可用50%多菌灵可湿性粉, 或50%托布津粉剂稀释1000倍液防治,
并作为常规措施,
从始花期即连续多次喷施。对锈病可用粉锈宁有效成分每亩8~9克,
兑水50~100千克喷施, 托布津及粉锈宁均可兼治白粉病,
而纹枯病以井岗霉素效果较好。对蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂6~8克
(每亩有效成分3~4克) 兑水30~60千克, 或40%乐果1000~1500倍液,
40%氧化乐果1500~2000倍液防治, 并能兼治飞虱、叶蝉等。

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4.防止麦蛾繁殖防止麦蛾繁殖

2 小麦收获后防霉变

2.小麦的贮藏方法 

小麦收获正值高温季节,麦蛾常在四周将卵产于小麦粒上,贮藏时只要温、湿度适宜,幼虫便会孳生,蛀食麦粒,所以小麦入库时应严把温、湿度关。

2.1摊晾法

(1)热密闭贮藏法热密闭贮藏小麦,可以防虫、防霉,促进小麦的后熟作用,提高发芽率。具体方法是:利用夏季高温曝晒小麦,注意掌握迟出早收,薄摊勤翻的原则,在麦温达到42℃以上,最好是50~52℃,保持2小时,然后迅速入库堆放,平整粮面后,用晒热的席子、草帘等覆盖粮面,密闭门窗保温。做好热密闭贮藏工作,其一是要求小麦含水量降到10%~12%,其二要求有足够的温度和密闭时间,入库后粮温在46℃左右,密闭7~10天;粮温在40℃左右,则需密闭2~3周。 

(二)小麦的贮藏方法

将麦粒均匀摊放在空房内, 越薄越好, 并时常翻动。如摊放较厚, 可堆成圆圈,
中间放置竹篓通风降湿。

(2)低温贮藏法低温贮藏是小麦安全贮藏的基本途径。小麦虽耐温性强,但在高温下持续贮藏,会降低其品质。而低温贮藏,则可保持品质及发芽率。据报道,小麦在低温、低氧条件下贮藏16年,品质变化甚微,并能制成良好的面包。利用冬季低温,进行自然通风、机械通风降温,然后趁冷密闭,对消灭越冬害虫,延缓外界高温影响,效果良好。另外,利用地下仓贮藏小麦,也能延缓小麦品质劣变。 

1.热处理法,该法具有杀虫、无药物污染、促进小麦后熟等优点,但易受气候影响。具体做法:

2.2 机械降温法

(3)自然缺氧贮藏目前国内外使用最广泛的方法还是自然缺氧贮藏。对于新入库的小麦,由于后熟作用的影响,小麦生理活动旺盛,呼吸强度大,极有利于粮堆自然降氧。实践证明,只要密闭工作做得好,小麦经过20~30天的自然缺氧,氧气浓度可降到1.8%~3.5%,可达到防虫。防霉的目的。如果是隔年陈麦,其后熟作用早已完成,而且进入深休眠状态,呼吸强度很弱,不宜进行自然缺氧,这时可采取微生物辅助降氧或向麦堆中充二氧化碳、氮气等方法而达到气调的要求。

(1)遇晴朗高温天气,趁晒场晒热时将小麦摊场薄铺曝晒。(2)当水分下降到12%以下,粮温升到42℃以上时,将2000-2500千克小麦堆成一闷热1/2小时,然后趁热入库。入库前地面应铺垫麻袋等防潮物,摊平料面,上盖晒热的麻袋等物保温,并关闭门窗,保温7-10天。

将湿小麦放在通风透气的凉床上, 如没有凉床, 可薄摊在地面 (厚度不超过30cm)
, 用鼓风机、电风扇、排风扇降温排湿, 每3~5小时翻动一次。

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